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「信任餐廳」開8個月虧500萬

「信任餐廳」開8個月虧500萬

自己夾菜算錢！ 陸「信任餐廳」考驗人性

東森新聞 – 2014年4月6日 下午2:05

大陸福州最近有一間餐廳，在網路上引發熱烈討論，這間餐廳叫做「信任餐廳」，因為來這用餐，沒有服務生，沒有菜單標價，要付多少錢，或是要不要付錢，完全考驗消費者的的誠信度，老闆開店八個月來，店面目前已經虧損大約台幣500萬元。

用餐時刻客人忙著添飯加菜，這裡看起來就像一般的自助式餐廳，但餐廳裡沒有服務生沒有收銀員，也找不到菜單標價，因為這裡是一間信任餐廳。老闆劉鵬飛：「根據你所吃的，你願意付多少付多少錢，沒有錢不付也沒有關係。」沒有聽錯，客人想吃霸王餐，老闆沒在怕，這是大陸福州最近引起話題的信任餐廳，來這用餐，要不要付錢，要付多少錢，完全考驗你的誠信。餐廳義工：「我在這幾天了，吃飯的有一半人給錢，一半人是不給錢的，有好多都是確實沒錢的，有好多是這周不給下周一起給。」客人：「這裡氣氛很特別，這種地方在世界其他國家找不到，是獨一無二的地方。」餐廳測試人性，在網路上引發熱烈討論，不少外國人慕名而來，付錢箱設在牆角，讓顧客投錢時保有隱私，不付錢的大有人在，但也有客人只吃三菜一湯，掏錢掏的大方。

開餐廳的老闆劉鵬飛，職業是室內設計師，他說開這間餐廳就是想傳遞正面能量，但目前為止，他宣稱開店八個月，已經虧了人民幣100萬，相當於台幣500萬。餐廳老闆劉鵬飛：「我做這件事情的價值不在賺錢還是虧錢，錢不是考量的範疇，不是我要考量，我要考量的是對這個社會的反應和反響。」吃完飯後，顧客自己洗碗收拾，讓劉老闆不用再花錢請員工，店內也有義工定期來幫忙，但畢竟店面還是得付租金，信任餐廳能不能撐下去，接下來要繼續考驗消費者的誠實度。

「信任餐廳」開8個月虧500萬 原文: 自己夾菜算錢！ 陸「信任餐廳」考驗人性